Заварные пирожные — это сочетание лёгкости и насыщенности. Хрустящая оболочка и нежный крем внутри создают идеальный баланс.
Ингредиенты для теста:
- Вода — 250 мл
- Масло — 100 г
- Мука — 150 г
- Яйца — 4 шт.
Приготовление:
- Доведите воду с маслом до кипения.
- Всыпьте муку и быстро перемешайте.
- Остудите массу и по одному вводите яйца.
- Отсадите эклеры на противень.
- Выпекайте при 180°C около 30 минут.
Крем:
- Молоко, сахар, яйца, ваниль.
Советы:
- Не открывайте духовку во время выпечки.
- Тесто должно быть гладким и тягучим.