Аналитическая статья о том, как привычная для нас пресная вода была мечтой людей, живущих в некоторых странах (на примере Италии). Рассказывается, как решалась проблема нехватки питьевой воды, какие сооружения создавались для обеспечения влагой почвы и бань. Экскурс в историю.