Кленовый сок — один из тех даров природы, о которых большинство жителей постсоветского пространства знает значительно меньше, чем о берёзовом. Между тем, это не менее ценный продукт с богатым историческим прошлым и выраженной пользой для здоровья. Разберём весь процесс его получения — от биологии явления до практических приёмов и завершающих процедур.