Кленовый сок — это не сироп из магазина. Это живая прозрачная жидкость, которую весной собирают прямо из ствола клёна, пока дерево «просыпается» после зимы. По сути, это ксилемный сок — та самая питательная влага, которую дерево гонит от корней к ветвям, чтобы дать начало новым листьям. Именно в этот момент он наиболее богат биологически активными […]