Что такое брюква? Брюква — это корнеплод, полученный от скрещивания капусты и репы. Внешне напоминает крупную репу с желтоватой мякотью и характерным сладковатым вкусом. Этот овощ был особенно популярен в северных регионах и до сих пор активно используется в скандинавской кухне.